Cheesecake Fresco con Fragole e Ciliege

Ingedienti per 6 persone:

gr. 250 di biscotti digestive

gr. 250 di formaggio philadelphia

ml 250 di panna fresca da montare

3 cucchiai di zucchero a velo

gr.500 di fragole e gr.200 di ciliege

ge.50 di burro

una teglia a cerniera tonda di 20 cm.di diametro/carta forno

PROCEDIMENTO:

mettete nel mixer i biscotti e riduceteli in polvere ,sciogliete il burro e aggiungetelo ai biscotti,formate un impasto morbido al tatto ,foderate di carta forno la tortiera ,adagiatevi il composto di biscotti e burro ,con le mani livellate bene premendo ,mettete in frigo per una mezz'ora.

Per la crema al formaggio cremoso :

mettete in una ciotola la panna ben fredda,il formaggio e lo zucchero a velo,montate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto fermo ,ma non troppo.

Prendete la teglia dal frigo e coprite con la crema al formaggio la base di biscotti ,livellate bene e riponete in frigo per due o tre ore, trascorse le tre ore prendete la torta toglietela dalla tortiera a cerniera ,mettetela su un piatto piano e cominciate a decorare con fragole e ciliege ,cospargete ogni fetta ccon zucchero a velo.